Quantcast

Sernik wiedeński

Sernik wiedeński

Składniki:
Masa:

Reklama
  • 1 kg sera twarogowego tłustego
  • 8 jaj
  • 25 dkg masła roślinnego lub margaryny
  • 2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 ugotowane ziemniaki
  • cukier waniliowy lub esencja zapachowa
  • ewentualnie bakalie
  • tłuszcz i bułka tarta do formy

Polewa:

  • 4 łyżki cukru
  • 6 dkg margaryny
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka wody

Sposób przygotowania:
Ser i ziemniaki przepuścić przez maszynkę. Tłuszcz utrzeć z cukrem i żółtkami, razem wymieszać, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier waniliowy i wszystko wymieszać. Ubić sztywną pianę, połączyć ją z masą serową, dodać bakalie. Sernik umieścić w formie wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec w niezbyt wysokiej temperaturze przez ok. godzinę. Przygotować polewę: margarynę włożyć do rondelka, a gdy się roztopi dodać pozostałe składniki. Mieszać i podgrzewać aż do rozpuszczenia cukru, wyrównać górną powierzchnię sernika i rozsmarować na niej ciepłą polewę.

źródło: Michał z Ełka

Reklama
Reklama