Składniki:
- 4 brzoskwinie (mogą być z puszki)
- sok z półtorej cytryny
- 2-3 łyżki cukru
- łyżka cukru pudru
- 200 ml śmietanki kremówki
Sposób przygotowania:
Świeże brzoskwinie przekroić na połówki, usunąć pestki. Dwie połówki pokroić na osiem cząstek, skropić niepełną łyżką soku z cytryny, przykryć folią i odstawić. W rondlu zagotować 3/5 szklanki wody z cukrem i pozostałym sokiem cytrynowym. (Jeśli weźmiemy brzoskwinie z puszki, zamiast wody i cukru użyjmy zalewy, w której były zakonserwowane; doprawmy ją tylko sokiem z cytryny). Włożyć do tego syropu połówki brzoskwiń i chwilę razem gotować (minutę - owoce z syropu, a 5 minut świeże), po czym wyjąć je łyżką cedzakową. Następnie starannie je zmiksować (przedtem ze świeżych owoców zdjąć skórkę), przykryć i odstawić do wystygnięcia. Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem waniliowym, starannie wymieszać z zimnym musem brzoskwiniowym. Przełożyć deser do pucharków lub kielichów. Każdą porcję udekorować odłożonymi cząstkami brzoskwiń.
źródło: Zuzia z Radomia