Quantcast

Ciasto gruszkowe

Ciasto gruszkowe

Ciasto:

Reklama
  • 20 dag mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 10 dag masła 20 dag + łyżka cukru
  • 3 duże jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżka rumu
  • duża dojrzała gruszka
  • pół szklanki rodzynek
  • pół szklanki płatków migdałowych
  • mąka i masło do formy

Sos:

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżeczka cynamonu
  • 10 dag masła
  • ćwierć szklanki kremówki
  • łyżka rumu

Sposób przygotowania:
Tortownicę nasmarować masłem i wysypać mąką. Wymieszać mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć mikserem z cukrem. Gdy będzie puszyste, wbijać po jednym jajku, ucierając. Zmniejszyć obroty, dodawać po łyżce mąkę i mleko. Wlać alkohol i ucierać jeszcze przez 1 min. Gruszkę obrać, pokroić w kostkę, dodać do ciasta razem z bakaliami, wymieszać. Formę napełnić ciastem, wierzch posypać łyżką cukru. Piec 45-50 min w 170°C. Jajka na sos utrzeć mikserem z cukrem i cynamonem. Masło roztopić na parze. Stale ucierając, dodawać pianę z jajek. Miksując, podgrzewać sos na parze, aż zgęstnieje (6-7 min). Zdjąć z ognia, wymieszać ze śmietaną i alkoholem. Ostudzone ciasto podawać z ciepłym sosem.

źródło: Grażyna Czubaty z Sanoka

Reklama
Reklama