Jaja faszerowane po żydowsku

• 24 jaja ugotowane na twardo
• 10 dkg wątróbki
• 1 cebula
• 1 łyżka tłuszczu do smażenia
• 1 pomidor
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• sałata

Sposób przygotowania:
Wątróbkę opłukać, pokroić na kawałki, podsmażyć, dodać posiekaną cebulę i jeszcze chwilę razem dusić. Jaja przekroić na pół, wyjąć żółtka. Zemleć je razem z wystudzoną wątróbką, doprawić. Masą napełnić białka, ułożyć na sałatce, udekorować pomidorem i posypać pietruszką.

źródło: Ilona z Błędowej