Naleśniki z nadzieniem jabłkowo - morelowym

• 3 jabłka
• 8 połówek brzoskwiń z puszki (w sezonie 4 świeże owoce)
• 3/5 szklanki cukru pudru
• szczypta cynamonu
• 2 goździki
• 5 dag sklarowanego masła
• 2 łyżki rodzynek
• 2 plasterki cytryny

Sposób przygotowania:
Jabłka i brzoskwinie obrać, pokroić na nieduże kawałki, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Brzoskwinie osaczyć, pokroić podobnie jak jabłka (ze świeżych owoców przedtem usunąć skórkę i pestki). Na głębokiej patelni rozgrzać masło, zrumienić na nim jabłka, dodać brzoskwinie i chwilę razem smażyć. Wlać gęsty syrop ugotowany z cukru, przypraw i 100 ml wody. Dodać rodzynki i smażyć jeszcze 3 min. Zdejmowane z patelni gorące naleśniki układać na desce i na środku każdego kłaść po 2 łyżki nadzienia. Przykryć to nadzienie z dwóch stron bocznymi fragmentami naleśnika, a potem podwinąć końce powstałego pasa, tworząc zgrabny pakiecik. Przewiązać go usmażonymi paskami skórki pomarańczowej i od razu podawać.

źródło: Irena B. z Aleksandrowa