Wyborny przekładaniec

• 30 dag mąki
• 20 dag masła lub margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• słoik prażonych jabłek lub 75 dag szarej renety
• 2-3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Masa makowa:

• pół puszki gotowej masy makowej

Masa orzechowa:

• 25 dag orzechów włoskich
• szklanka gorącego mleka
• 25 dag masła
• 20 dag cukru pudru

Polewa:

• 7 łyżeczek wody
• 7 czubatych łyżeczek cukru trzcinowego
• ćwierć kostki masła
• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:
Tłuszcz przeznaczony do ciasta posiekać z mąką i cukrem, dodać żółtka i szybko zagnieść. Podzielić ciasto na dwie równe części, z każdej upiec taki sam placek. Jabłka ze słoika lub obrane i uduszone z dodatkiem soku z cytryny i cukru rozsmarować na jednym placku i przykryć drugim. Na nim rozsmarować masę makową i odstawić. Orzechy zemleć, sparzyć mlekiem, zostawić do ostygnięcia. Masło utrzeć najpierw z cukrem pudrem, a następnie z orzechami, wyłożyć na mak, mocno schłodzić w lodówce. Z wody i cukru ugotować syrop, dodać masło, kakao i zagotować. Wystudzone ciasto oblać polewą, udekorować orzechami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

źródło: Maria S. z Gdyni