Baba kakaowa ze śliwkami

• 40 dag mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 30 dag cukru
• cukier waniliowy
• 20 dag margaryny
• 3 łyżki oleju
• 5 łyżek wody
• 5 jaj
• 3 łyżki kakao
• 20 dag śliwek suszonych
• 2 kieliszki rumu
• tłuszcz do smarowania formy
• bułka tarta

Sposób przygotowania:
Śliwki zalać rumem i odstawić na 15-30 min. Margarynę, olej, cukier i wodę podgrzewać na ogniu, ciągle mieszając. Gładką masę odstawić do ostudzenia, po czym połączyć z żółtkami i kakao. Następnie wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy, starannie wymieszać. Wciąż mieszając, dodawać powoli sztywną pianę z białek. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy. Na wierzchu ułożyć osaczone śliwki. Piec 60 min w temperaturze 170°C.

źródło: Anna K. z Ulanowa