Puree ziemniaczane na wiele sposobów

• 1 kg małych mącznych ziemniaków
• 1/4 litra mleka
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• 1 łyżka masła

Trzy warianty:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżki szczypiorku
• 1 łyżka koperku
• 1 cebula
• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:
Umyte i obrane ziemniaki ugotować, wodę odlać, a ziemniaki odstawić do odparowania. Mleko podgrzać, dodać gałkę muszkatołową, sól i masło. Ziemniaki rozgnieść, powoli dodawać do nich gorące mleko i trzepaczką lub ręcznym mikserem ubić na puree. Wybrać jeden z wariantów i doprawić do smaku. Masło rozgrzać i podsmażyć na nim bułkę tartą. Zioła drobno posiekać, dodać do puree i wymieszać. Pokrojoną na talarki cebulę podsmażyć na maśle na złoty kolor i posypać nią puree.

źródło: Ilona z Krakowa