Quantcast

Wieprzowina po Marcassin i puree kasztanowe

Wieprzowina po Marcassin i puree kasztanowe

Składniki:

Reklama
  • 1 puszka 440 g puree kasztanowego
  • trochę mleka
  • 800 g łopatki wieprzowej podzielonej na duże kawałki
  • 1 butelka czerwonego wina
  • 1 marchewka
  • 2 cebule
  • 2 goździki
  • pieprz
  • tymianek
  • liść laurowy
  • natka pietruszki
  • kminek
  • łyżka oliwy
  • łyżka mąki
  • 1 szklanka koniaku

Sposób przygotowania:
Poprzedniego dnia przygotować marynatę. Do garnka włożyć mięso, drobno pokrojoną marchewkę, cebulę w kawałki, pieprz, goździki, kminek, natkę pietruszki i oliwę.
Zalać wszystko czerwonym winem. Odstawić w chłodne miejsce. Nazajutrz, wyciągnąć mięso, odsączyć i przypiekać kawałki. Polać koniakiem. Posypać mąką, wymieszać i dodać marynatę. Pozostawić na wolnym ogniu około 1.30 godz. Podgrzać puree kasztanowe w kąpieli i wymieszać niewielką ilością mleka aby uzyskać miększą konsystencję. Podawać. Dla 4 osób. Przygotowanie 30 min. Gotowanie: 1.30 godz. Przygotowanie dzień wcześniej.

wieprzowina po Marcassin i puree kasztanowe.jpg

źródło: zgodę na umieszczenie przepisów wyraziła firma http://www.marron.pl

Reklama
Reklama