Rolada biszkoptowa z jabłkami

• 7 jaj
• 28 dag cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dag mąki
• 5 - 6 jabłek
• cynamon do posypania

Sposób przygotowania:
Białka ubijamy i dodajemy cukier i następnie żółtka. Na koniec dodajemy mąkę z proszkiem. Wylewamy na blachę dużą (najlepiej kwadratową). Na ciasto pokroić w plasterki jabłka i posypać cynamonem. Pieczemy w tem 150 - 170 ok 0,5 godziny. Gdy wyrośnie i będzie gotowy wyciągamy placek na ścierkę jabłkami w górę. Zwijamy w roladę i zawijamy w ścierkę do wystygnięcia. Gdy będzie zimne dajemy polewę i gotowe.

źródło: Maria G. z Albigowej