Gulasz z wędlin i papryki

• 50 g słoniny
• 100 g cebuli
• 500 g wędlin
• 2 zielone papryki
• 500 g pomidorów
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• szczypta cukru, sól
• 1/8 litra kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:
Słoninę i obraną cebulę pokroić w kosteczkę. Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić w kostkę o grubości 2 cm. Paprykę umyć i pokroić na ćwiartki, usunąć zgrubienia i nasiona, pokroić w dużą kostkę. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, ściągnąć skórkę i pokroić w kostkę. Na silnym ogniu stopić słoninę, tak aby zrobiły się skwarki. Dodać wędliny oraz cebulę i smażyć stale mieszając. Dodać przyprawy, cukier i pomidory. Dusić pod przykryciem na słabym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodać pokrojoną paprykę i dusić przez następnych 5 minut. Przed podaniem doprawić solą, dodać kwaśną śmietanę i wymieszać.

źródło: Maja z Gdyni