Ciastka lukrowane z masa orzechowa

• 1/2 kg mąki
• 1 kostka masła
• 1 kostka margaryny

Sposób przygotowania:
Wymieszać dobrze, dodać żółtka i 3 łyżki kwaśnej śmietany i połączyć (schłodzić 2-3 godz.) Rozwałkować dość cienko. Wykrawać literatką. Piec w gorącym piekarniku z lukrem na wierzchu.

Lukier:
3 białka ubić na sztywną pianę, dodawać po trochu 35 dkg cukru pudru (dobrze ubić). Po upieczeniu sklejać masą orzechową lukrem do wierzchu. Boki nasmarować masą i obtoczyć w mielonych orzechach.

Masa orzechowa:

• 30 - 40 dag orzechy włoskie mielone
• 10 -15 łyżek mleko
• 5 - 10 łyżek cukru
• 1 margaryna

Sposób przygotowania:
Mleko zagotować z cukrem i zalać orzechy. Margarynę rozetrzeć i dodawać powoli orzechy. Mieszamy aż do uzyskania masy. Można dodać pół kieliszka spirytusu albo czystej wódki. Masą przekładać ciastka.

źródło: Ewa Ch. z Łańcuta