Pieczeń wołowa w sosie musztardowym

• 750 g wołowiny (ligawa)
• 50 g słoniny
• 2 łyżki oleju
• 100 g cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 litra bulionu mięsnego
• 240 g ogórków konserwowych
• 1/4 litra śmietany
• 4 łyżki ostrej musztardy
• czarny pieprz
• 2 łyżki posiekanego koperku

Sposób przygotowania:
Mięso odpowiednio uformować. W brytfannie rozgrzać olej, mięso wraz z cebulą podsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Posolić, wlać centymetrową warstwę bulionu, dodać 2 łyżki zalewy z ogórków i dusić pod przykryciem, od czasu do czasu odwracając. Ogórki pokroić w kostkę. Śmietanę wymieszać z musztardą i połączyć z przetartym przez sitko sosem z pieczeni. Sos podgotować i przyprawić, aby był słodko-kwaśny i lekko pikantny. Dodać ogórki i podgrzać. Tuż przed podaniem wymieszać z koperkiem.

źródło: Marek z Wadowic