Quantcast

Pieczeń wołowa w sosie musztardowym

Pieczeń wołowa w sosie musztardowym

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 750 g wołowiny (ligawa)
  • 50 g słoniny
  • 2 łyżki oleju
  • 100 g cebuli pokrojonej w kostkę
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 litra bulionu mięsnego
  • 240 g ogórków konserwowych
  • 1/4 litra śmietany
  • 4 łyżki ostrej musztardy
  • czarny pieprz
  • 2 łyżki posiekanego koperku

Sposób przygotowania:
Mięso odpowiednio uformować. W brytfannie rozgrzać olej, mięso wraz z cebulą podsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Posolić, wlać centymetrową warstwę bulionu, dodać 2 łyżki zalewy z ogórków i dusić pod przykryciem, od czasu do czasu odwracając. Ogórki pokroić w kostkę. Śmietanę wymieszać z musztardą i połączyć z przetartym przez sitko sosem z pieczeni. Sos podgotować i przyprawić, aby był słodko-kwaśny i lekko pikantny. Dodać ogórki i podgrzać. Tuż przed podaniem wymieszać z koperkiem.

źródło: Marek z Wadowic

Reklama
Reklama