Składniki:
Reklama
- 1,2 kg (ok. 7 dużych) dojrzałych pomidorów
- 1 ogórek
- 1 duża cebula
- 3 - 4 ząbki czosnku
- miękisz z dwóch kajzerek
- 1 czerwona lub żółta papryka
- 4-5 łyżek oliwy
- 2-3 łyżki octu z czerwonego wina
- sól
- pieprz
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- kminek
- 100 g mozzarelli
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, usunąć pestki, pokroić w kostkę, ogórek obrać i pokroić w kostkę, paprykę oczyścić, upiec, zdjąć skórkę i pokroić w paski. Cebulę drobno pokroić, bułkę namoczyć w occie winnym, zmiażdżyć czosnek. Zmiksować dwie trzecie pokrojonych warzyw, dolać litr zimnej wody, dodać bułkę, oliwę, wymieszać, wstawić do lodówki. Przed podaniem dodać resztę pokrojonych warzyw. Przygotować millefeuiiies: z cienko rozwałkowanego ciasta francuskiego ułożyć dwie warstwy na przemian: płatek ciasta, cienki plasterek mozzarelli, pomidora bez skórki, i znowu to samo, przyprawić, na samą górę położyć listek bazylii. Upiec w piekarniku.
źródło: Joanna z Niska
Reklama
