Quantcast

Pecan pie - pyszne ciasto

Pecan pie - pyszne ciasto

Składniki:

Reklama
  • 230g mąki
  • 130g masła
  • 250g orzechów pekanowych
  • 120g cukru pudru
  • 100g cukru białego
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 20g mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • sól

Sposób przyrządzania:
Siekamy 100 g masła z 200 g mąki pszennej, łyżeczką cukru pudru i szczyptą soli, rozcieramy ciasto palcami, zagniatamy je, rozwałkowujemy, wykładamy formę do tarty, nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy 10 minut w temperaturze 200°C. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w 200 ml wody, dodajemy 100 g białego cukru i cukier brązowy, gotujemy, aż się rozpuści, powstały syrop studzimy. Odkładamy 50 najładniejszych połówek orzechów, a pozostałe siekamy. Jajka ubijamy z pozostałym cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gdy masa zbieleje, dodajemy pozostałą mąkę pszenną, masło, syrop i posiekane orzechy. Masę mieszamy. Wylewamy ją na podpieczony spód i wyrównujemy powierzchnię nożem. Wierzch ciasta przybieramy odłożonymi połówkami orzechów. Pieczemy 10 minut w temperaturze 200°C i następnie 30 minut w temperaturze 170°C Ostudzone ciasto podajemy z bitą śmietaną.

źródło: Janina z Ozimek

Reklama
Reklama