Porcja dla 4 osób:
Reklama
- 700 g wędzonego schabu
- 2 łyżki ostrej musztardy
- 2 łyżki miodu
- 4 łyżki oleju
- 250 g cebuli
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1/2 łyżeczki bulionu mięsnego w proszku
- 1/4 litra białego wina
- 1 puszka pomidorów (530 ml)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
Sposób przygotowania:
Mięso posmarować musztardą i miodem. Podsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Obraną cebulę ułożyć wokół mięsa. Dodać pieprz, bulion i wino, dusić pod przykryciem, od czasu do czasu obracając. Pomidory odcedzić, rozdrobnić mikserem, dodać słodką paprykę i majeranek. Mięso przygotować na podgrzanym półmisku do podania na stół i obłożyć cebulą. Do sosu z pieczeni dodać pomidory, wymieszać i gotować do powstania gęstego sosu. Sos doprawić do smaku i podawać w sosjerce.
źródło: Cecylia z Grabiny
Reklama