Składniki na 24 sztuki:
Reklama
- 50 dag mąki
- 9 dag cukru
- pół łyżeczki kardamonu
- 15 dag masła
- 330 ml mleka
- 5 dag drożdży
- pół łyżeczki soli
Nadzienie:
- krem jajeczny
- 2 łyżki mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 1 żółtko
- 1,5 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszać i zagotować. Bułeczki nadziewać po upieczeniu zimnym kremem.
Nadzienie:
- masa migdałowa
- 5 dag zmiksowanych migdałów
- 10 dag cukru
- 1 białko
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszać i nadziewać bułeczki przed upieczeniem.
Sposób przyrządzania:
Masło rozpuścić w rondelku, dodać mleko, podgrzać do temp. 40°C. Do dużej miski włożyć wszystkie składniki, dokładnie wyrobić, pozostawić do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę. Uformować z ciasta wałek i podzielić na 24 części, formować bułeczki. Połowę bułeczek nadziewać przed upieczeniem masą migdałową, drugą połowę po upieczeniu masą jajeczną. Piec bułeczki 10-12 min w piecu w temp. 250°C.
źródło: Gertruda z Nidzicy
Reklama
