Porcja na 60 kuleczek:
- 350 g suszonych śliwek (bez pestek)
- 350 g suszonych brzoskwiń lub moreli
- 350 g daktyli (bez pestek)
- 100 g ciemnego pełnoziarnistego chleba
- około 3 łyżek miodu
- 125 g cukru
- 50 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
Przez maszynkę do mielenia mięsa przepuścić owoce i chleb, wszystko wymieszać z taką ilością miodu, aby wyrobiona masa miała odpowiednią konsystencję i smak. Uformować kuleczki wielkości orzecha laskowego, obtoczyć w cukrze wymieszanym z wiórkami kokosowymi, ułożyć na drewnianej deseczce i odstawić do przeschnięcia. Przeschnięte kuleczki ułożyć w blaszanym pudełku, przekładając je woskowanym papierem. Każdą kuleczkę umieścić w papierowej foremce. Podawać na stół w foremkach. Papierowe foremki można kupić w sklepach spożywczych. Pudełko należy szczelnie zamknąć, aby kuleczki nie wyschły.
źródło: Paul z Mosiny