Gołąbki na kapuście kiszonej

Gołąbki na kapuście kiszonej

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 8 dużych liści kapusty
  • 60 g słoniny
  • 1 obrana cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 75 g ryżu długo-ziarnistego
  • 1/2 litra wywaru
  • 200 g mielonego mięsa
  • 1 jako
  • sól i pieprz
  • 1/4 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 400 g kiszonej kapusty
  • 1 jajko
  • 1 łyżka smalcu
  • 2 łyżki ketchupu

Sposób przygotowania:
Gotować dużą główkę kapusty przez 5 minut. Oderwać 8 liści i ściąć na płasko ogonek liścia. Słoninę i cebulę pokroić w kostkę, przyrumienić. Zalać wywarem, wsypać ryż. Dusić 15 minut. Paprykę opłukać, oczyścić z nasion i pociąć na małe kosteczki. Zmieszać z mielonym mięsem, jajkiem i ryżem. Posolić, posypać pieprzem i przyprawić majerankiem oraz papryką. Nafaszerować ostygnięte liście kapusty, zwinąć je i zagiąć z obu stron. Roztopić smalec na słabym ogniu. Położyć gołąbki na kapustę kiszoną. Resztę wywaru rozmieszać z ketchupem i wlać do garnka. Dusić pod przykryciem.

źródło: Karol z Danielewiczowa

Reklama
Reklama