Quantcast

Francuski suflet serowy

Francuski suflet serowy

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 1/4 litra mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta białego pieprzu
  • 4 jajka + 2 białka
  • 100 g twardego sera, np. ementalera

Sposób przygotowania:
Masło wrzucić do rondelka i powoli roztopić. Wsypać mąkę, a kiedy utworzy się piana, dodać mleko, sól i pieprz. Ciasto dokładnie wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia. Ciasto przełożyć do miski i wyrabiać, stopniowo dodając żółtka i tarty ser. Ubić pianę z 6 białek. Niewielką ilość piany dodać do ciasta. Płaską formę wysmarować masłem. Ciasto delikatnie wymieszać z pianą. Formę wypełnić ciastem do 3/4 wysokości, powierzchnię wygładzić. Suflet piec w gorącym piekarniku. Podać natychmiast po upieczeniu.

źródło: Ania z Dębowca

Reklama
Reklama