Quantcast

Pierniczki migdałowe

Pierniczki migdałowe

Porcja na 12 sztuk:

Reklama
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 250 g cukru
  • 400 g mąki wrocławskiej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej i ziela angielskiego
  • 400 g mielonych migdałów
  • 50 g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania:
Jajka utrzeć z cukrem i solą. Ucierać tak długo, aż cukier się rozpuści. Mąkę wysypać na stolnicę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać przyprawy, migdały oraz drobno posiekaną kandyzowaną skórkę cytrynową i pomarańczową. Mąkę połączyć z kremem jajecznym, wyrobić ciasto, przykryć i odstawić do schłodzenia. Schłodzone ciasto ułożyć na oprószonej mąką stolnicy, rozwałkować na grubość 1 cm i wykroić krążki o średnicy 8 cm. Krążki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, włożyć do rozgrzanego piekarnika i upiec na złoty kolor. Upieczone posmarować lukrem.

źródło: Monika z Radkowa

Reklama
Reklama