Jarskie kotlety ziemniaczane

• 1 kg gotowanych ziemniaków
• 50 g grubego grysiku
• 2 łyżki mleka
• 75 g pełnoziarnistej mąki
• 1 jajko
• sól i tarta gałka muszkatołowa
• 3 łyżki masła
• smalec lub olej z ostów do smażenia

Sposób przygotowania:
Wystudzone ziemniaki rozgnieść na puree, dodać grysik, mąkę, jajko i gałkę muszkatołową, wyrobić gładkie i sprężyste ciasto. Na posypanej mąką stolnicy uformować wałeczek i pokroić go na kawałki jednakowej wielkości. Następnie uformować owalne placuszki o grubości 1,5 cm. Rozgrzać tłuszcz na patelni i partiami smażyć kotlety. Kiedy na obrzeżach zabarwią się na złoty kolor, przewrócić i dosmażyć.

źródło: Regina z Legnicy