Porcja dla 2 osób:
- 200 g chudej wieprzowiny
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 białko
- 1 papryka
- 1 cukinia
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1/8 litra bulionu
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju do podsmażenia
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w bardzo cienkie plasterki i wymieszać z sosem sojowym, mąką ziemniaczaną i białkiem. Warzywa oczyścić, paprykę pokroić w cienkie paski, cukinię w plasterki, a obrane pomidory na ósemki, usuwając z nich nasiona. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i chwilę gotować w bulionie z dodatkiem przypraw. Przyprawić na ostro. W ciężkiej żeliwnej patelni rozgrzewać partiami niewielką ilość oleju i krótko podsmażać na nim kolejno mięso, paprykę i cukinię. Kiedy zaczną wydzielać zapach, przekładać na sito. Do tłuszczu ze smażenia mięsa i warzyw dodać sos cebulowy, zagotować i doprawić do smaku. Dodać mięso, warzywa oraz pomidory, wymieszać i podgrzać. Natychmiast podawać na stół.
źródło: Pamela z Niemcza
