Quantcast

Gotowany kalafior z remuładą

Gotowany kalafior z remuładą

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 1 mały kalafior
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka ostrzejszej musztardy
  • 1/4 łyżeczki soli ziołowej
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • kilka kropli sosu Worcester
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/8 litra oleju orzechowego
  • 125 g pomidorów
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Kalafior podzielić na małe różyczki, liście i łodygi ugotować oddzielnie. Różyczki kalafiora opłukać, wrzucić do posolonej wrzącej wody, zagotować, wyjąć na sito i przepłukać zimną wodą. Osuszyć w lnianej ściereczce. Żółtko wymieszać z przyprawami. Stale mieszając dodawać do niego małe ilości oleju. Można posłużyć się mikserem lub ręczną ubijaczką. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w drobną kostkę. Dodać do sosu wraz z natką pietruszki, doprawić do smaku. Podawać oddzielnie lub wymieszać z kalafiorem.

źródło: Alicja z Sieniawy

Reklama
Reklama