Porcja dla 6 osób:
- 4 płatki żelatyny
- 3 jajka
- 4 łyżki cukru
- 1 litra soku z pomarańczy
- starta skórka z pomarańczy
Dekoracja:
- 1/8 litra 36% śmietany
- 1 torebka cukru waniliowego
- 6 wiśni
Sposób przygotowania:
Żelatynę namoczyć w letniej wodzie. Żółtka, cukier, 2 łyżki soku pomarańczowego i odrobinę skórki pomarańczowej ubić na gładki krem. Żelatynę rozpuścić w małej ilości zagotowanego pomarańczowego soku, po dokładnym rozmieszaniu dodać resztę soku i dokładnie wymieszać z kremem żółtkowym. Jeszcze raz wymieszać aż krem zgęstnieje. Następnie powoli dodać ubitą na sztywno pianę z białek lekko mieszając. Szklane pucharki napełnić kremem, przykryć i odstawić do lodówki. Bezpośrednio przed podaniem ubić śmietanę z cukrem waniliowym. Udekorować krem bitą śmietaną i wisienką.
źródło: Weronika z Kłecka