Babeczki z kiwi

Babeczki z kiwi

Porcja na 6 babeczek:

Reklama
  • 95 g masła
  • 190 g mąki
  • 65 g cukru pudru
  • 1 żółtko

Do przygotowania kremu i do przybrania:

  • 1/4 litra mleka
  • 50 g cukru
  • 1/4 tartej laseczki wanilii
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 4 owoce kiwi
  • 75 g galaretki jabłkowej

Sposób przygotowania:
Z masła, mąki, cukru pudru i żółtka wyrobić kruche ciasto, odstawić na 1 godzinę do schłodzenia, rozdzielić do foremek i upiec. Mleko zagotować. Rozetrzeć żółtko z cukrem, tartą wanilią i mąką ziemniaczaną, dodać do mleka i wymieszać. Gotować na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Owoce kiwi obrać ze skórki; jeśli są bardzo dojrzałe, wystarczy skórkę ściągnąć. Galaretkę podgrzać, stale mieszając, i utrzymywać ją w stanie płynnym w ciepłej kąpieli wodnej. Upieczone babeczki napełnić budyniem i odstawić na krótko do lodówki. Kiwi pokroić w plasterki, ułożyć na kremie budyniowym, posmarować galaretką i odstawić do schłodzenia.

źródło: Gosia z Suchań

Reklama
Reklama