Bomba lodowa z owocami

• 1/2 litra lodów waniliowych
• 20 kandyzowanych czereśni
• 20 g kandyzowanych moreli
• 20 g kandyzowanych ananasów
• po 20 g smażonej skórki
• cytrynowej i pomarańczowej
• 3 łyżki rumu
• 50 g gorzkiej czekolady
• 4 całuski beżowe

Przybranie:

• 1/4 litra śmietanki kremówki
• kandyzowane owoce

Sposób przygotowania:
Lody przełożyć z zamrażalnika do lodówki. Formę, miskę do przygotowania i salaterkę wstawić do zamrażalnika. Kandyzowane owoce drobno pokroić i wymieszać z rumem. Czekoladę zetrzeć na tarce, beżowe całuski rozgnieść, oba składniki zamrozić. Lody rozetrzeć w misce, dodać kandyzowane owoce, czekoladę i pokruszone bezy, przełożyć do formy, powierzchnię wyrównać i zamrozić. Śmietankę ubić na sztywną pianę. Napełnić nią rękaw cukierniczy z nasadką w kształcie gwiazdki. Formę zanurzyć w zimnej wodzie, lody wyjąć i wyłożyć do salaterki. Przybrać bitą śmietaną i kandyzowanymi owocami.

źródło: Stanisław z Jarosławia