Quantcast

Pręga wołowa na sposób domowy

Pręga wołowa na sposób domowy

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 900 g pręgi wołowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki oleju
  • 1/4 litra bulionu mięsnego
  • 1 cebula
  • 50 g selera
  • 100 g marchwi
  • 100 g pora
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 4 łyżki śmietany
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Mięso opłukać zimną wodą, by usunąć resztki kości, dobrze osuszyć i pokroić w plastry. Przyprawy rozdrobnić w moździerzu i natrzeć nimi mięso. W rondlu rozgrzać olej, podsmażyć na nim mięso z obu stron na brązowy kolor, zmniejszyć ogień i po ściance rondla podlać mięso bulionem. Następnie przykryć i dusić na średnim ogniu. Oczyszczoną i opłukaną cebulę oraz warzywa pokroić w kostkę i na 1/2 godziny przed końcem duszenia dodać do mięsa. Na koniec dodać przecier pomidorowy, śmietanę i pietruszkę. Mięso przygotować do podania na stół, sos wymieszać, doprawić do smaku i polać nim porcje mięsa.

źródło: Rozalia z Chełma

Reklama
Reklama