Quantcast

Półmisek wędlin z faszerowanym melonem

Półmisek wędlin z faszerowanym melonem

Porcja dla 8 osób:

Reklama
  • 1 melon charentais (1 kg)
  • 4 łyżki wina porto
  • 75 g wędzonej szynki
  • 75 g gotowanej szynki
  • 100 g fioletowych winogron
  • 100g pieczarek
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki oleju o neutralnym smaku
  • szczypta pieprzu cayenne
  • świeży koperek

Wędlina:

  • 250 g szynki
  • 50 g kiełbasy
  • 100 g szynki
  • 50 g mortadeli
  • 30 g metki

Sposób przygotowania:
Wierzch melona odkroić, dolną część ponacinać w ząbki. Miąższ wydrążyć łyżeczką, a do łupiny wlać 2 łyżki wina porto. Melon przykryć i schłodzić. Wędliny pokroić w cienkie plasterki. Winogrona przekroić na pół i usunąć pestki. Grzyby pokroić w plasterki. Wszystkie składniki wymieszać z miąższem melona. Z 2 łyżek wina porto, soli, oleju i pieprzu przygotować sos. Sosem polać sałatkę z wędlin i melona, dokładnie wymieszać. Następnie przełożyć do łupiny melona i schłodzić. Wędliny ułożyć dekoracyjnie na półmisku, obok postawić melon posypany koperkiem.

źródło: Teresa z Praszka

Reklama
Reklama