Składniki:
Reklama
- 6 sporych podudzi (pałek) z kurczaka
- 30 dag mielonej wieprzowiny
- jajo
- pół czerstwej kajzerki
- 5 dag masła
- 5 dag rodzynek
- przyprawa do kurczaka
- koperek
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
Bułkę namoczyć w wodzie. Udka umyć i delikatnie, żeby nie uszkodzić mięsa i skóry, usunąć z nich kości. Mięso oprószyć gotową przyprawą do kurczaka. Zmieloną wieprzowinę wymieszać z jajem, namoczoną i odciśniętą bułką, stopionym masłem i wcześniej sparzonymi rodzynkami. Przyprawić farsz do smaku solą i pieprzem, napełnić nim udka (miejsca po kościach) i zaszyć bawełnianą nitką, formując kształtne porcje. Przełożyć udka do natłuszczonej formy, piec ok. godziny w temperaturze 180°C. Podawać z frytkami oraz surówką z cykorii i mandarynek.
źródło: Joanna B. z Bobowej
Reklama