Czekoladowe ciasteczka z orzechami

• 100 g miękkiego masła
• 50 g cukru
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka tartej laski wanilii
• 175 g mąki
• 75 g siekanych orzechów laskowych
• 100 g ciemnej czekolady
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Masło utrzeć z cukrem, jajkiem, solą i tartą laską wanilii. Mąkę, orzechy i grubo startą czekoladę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wymieszać wszystkie składniki i wyrobić sprężyste ciasto. Uformować wałek o średnicy około 3 cm, zawinąć i chłodzić około godziny. Ciasto pokroić na plastry o grubości 1/2 cm i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Piec w gorącym piekarniku do zarumienienia brzegów. Jeszcze ciepłe ciasteczka zdjąć z blachy, odstawić do wystudzenia i ułożyć w blaszanym pudełku. Zużyć w ciągu 4 tygodni.

źródło: Paweł z Dynowa