Bułeczki z rodzynkami

• 500 g mąki krupczatki
• 30 g drożdży
• 1/4 litra letniego mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 50 g masła
• 125 g ciemnych rodzynek
• 1 rozmieszane jajko

Sposób przygotowania:
Mąkę przesypać do miski, zrobić niewielkie zagłębienie, wsypać do niego pokruszone drożdże, zalać je mlekiem wymieszanym z odrobiną wody i oprószyć mąką. Zaczyn odstawić do wyrośnięcia. Dodać roztopione, letnie masło oraz sól, wyrobić sprężyste ciasto i odstawić je do wyrośnięcia. Ciasto wymieszać z rodzynkami i uformować z niego wałek, który pokroić na 20 jednakowych kawałków, z każdego z nich uformować bułeczkę. Bułeczki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i naciąć na krzyż. Następnie odstawić do wyrośnięcia, a kiedy dwukrotnie zwiększą swą pierwotną objętość, posmarować rozmieszanym jajkiem i upiec w piekarniku na złoty kolor.

źródło: Gosia z Witkowa