Ciasteczka z siemienia sezamowego

Porcja na 60 ciasteczek:

200 g śruty pszennej

120 g siemienia sezamowego

1/4 litra mleka

100 g rodzynek

125 g miękkiego masła

250 g nierafinowanego cukru

1 jajko

szczypta soli

1/2 łyżeczki kardamonu

225 g pszennej mąki pełnoziarnistej

Sposób przygotowania:
Śrutę i siemię zalać gorącym mlekiem, dodać rodzynki. Wymieszać i odstawić do napęcznienia, najlepiej do następnego dnia. Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko, sól i kardamon i wymieszać. Dodać mąkę i napęczniałe siemię ze śrutą. Blachę wysmarować tłuszczem. Łyżeczką układać na blasze ciasto po czym lekko je spłaszczyć widelcem. Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Po upieczeniu ciasteczka odstawić do ostudzenia, przełożyć do blaszanego pudełka i dobrze zamknąć wieczkiem.

źródło: Teresa z Radlina