Quantcast

Jajka z kawiorem

Jajka z kawiorem

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 6 jajek + 1 żółtko
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 1/8 litra oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 50 g ogórków konserwowych
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 2 cm pasty sardelowej
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka szczypiorku
  • kilka liści zielonej sałaty
  • 30 g kawioru do przybrania

Sposób przygotowania:
Jajka nakłuć, włożyć do wrzącej wody i ugotować na twardo. Ostudzić w zimnej wodzie, obrać i przekroić na pół. Żółtko, musztardę, sól i pieprz wymieszać, dodawać stopniowo olej i ubijać trzepaczką. Pod koniec ubijania dodać ocet. Do majonezu dodać pokrojony w drobną kostkę ogórek i posiekane kapary, pastę sardelową, drobno posiekaną natkę pietruszki i drobno pokrojony szczypiorek. Posolić i przyprawić pieprzem. Liście sałaty opłukać, osuszyć w lnianej ściereczce, rozłożyć na półmisku, po czym rozprowadzić na nich sos majonezowy, położyć jajka i przybrać je kawiorem.

źródło: Ilina z Praszka

Reklama
Reklama