Por z szynką w sosie śmietanowym

• 2 kawałki pora
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1/8 litra mleka
• 1/8 litra śmietany
• szczypta białego pieprzu
• szczypta kwiatu muszkatołowego
• 4 plasterki szynki
• 1 łyżka łagodnej musztardy

Sposób przygotowania:
Por oczyścić, odciąć 2 kawałki długości 10-12 cm, przeciąć wzdłuż na pół, związać i gotować 5-10 minut w posolonej wodzie. Masło rozgrzać z dodatkiem mąki, dodać mleko i śmietanę, ugotować gęsty sos, posolić, oprószyć pieprzem i kwiatem muszkatołowym. Por wyjąć z gorącej wody i odstawić do osaczenia. Plasterki szynki posmarować musztardą i owinąć nimi por. Ruloniki włożyć do wysmarowanej masłem formy, zalać sosem i upiec w gorącym piekarniku.

źródło: Aleksandra z Sierpiec