Porcja na 12 kawałków:
Reklama
- 175 g mąki krupczatki
- szczypta soli
- 80 g masła
- 40 g + 125 g cukru
- 1 jajko
- 750 g gruszek z kompotu
- 2 x 2 łyżki likieru gruszkowego
- 6 listków żelatyny (ok. 60 g)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 250 g tłustego twarogu
- 1/2 litra śmietany kremówki
- 2 torebki cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
Z mąki, soli, masła, 40 g cukru i jajka wyrobić kruche ciasto. Spód tortu upiec na jasnozłoty kolor. W trakcie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. Gruszki osaczyć na sicie, pokropić 2 łyżkami likieru gruszkowego. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. W 4 łyżkach kompotu rozpuścić na małym ogniu 125 g cukru, a następnie odciśniętą żelatynę. Odstawić i wymieszać z sokiem z cytryny, twarogiem i resztą likieru gruszkowego. Na spodzie tortowym rozłożyć gruszki, rozsmarować na nich warstwę kremu twarogowego, powierzchnię wygładzić i odstawić na 1 godzinę do schłodzenia. Kremówkę ubić, włożyć do rękawa cukierniczego i przybrać tort.
źródło: Szymon z Lublina
Reklama
