Quantcast

Ziemniaczane ciasto z kremem winnym

Ziemniaczane ciasto z kremem winnym

Składniki na 28 porcji:

Reklama
  • 300 g mączystych małych ziemniaków
  • 150 g cukru pudru
  • 5 żółtek i 5 białek
  • 1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka rumu
  • 25 g grysiku
  • masło i tarta bułka
  • odrobina cukru pudru

Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotować, obrać, zmielić, przykryć lnianą ściereczką i dobrze wystudzić. Cukier, żółtka, skórkę cytrynową, sól i rum utrzeć na krem. Dodać grysik i ziemniaki, wymieszać, wyrobić ciasto. Formę wyłożyć cienką folią aluminiową. Folię starannie docisnąć, wygładzić, wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Następnie schłodzić ją w lodówce. Białka ubić na pianę i wymieszać z ciastem. Ciasto przełożyć do formy, powierzchnię wygładzić. Piec w rozgrzanym piekarniku. Przed końcem pieczenia ciasto przykryć pergaminem, by nie przypaliło się i pozostało jasne.

źródło: Jolanta z Moszewa

Reklama
Reklama