Quantcast

Eklery z borówkami

Eklery z borówkami

Porcja na 16 ciastek:

Reklama
  • 60 g masła
  • szczypta soli
  • 200 g mąki
  • 5 jajek

Do napełnienia i przybrania:

  • 125 g galaretki z czarnej porzeczki
  • 125 g dżemu borówkowego
  • 150g serka homogenizowanego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 1/8 litra śmietanki kremówki
  • trochę cukru pudru

Sposób przygotowania:
Do 1/4 litra ciepłej wody dodać masło i sól. Zagotować, stopniowo dosypywać mąkę i mieszać, aż powstanie gęsta masa. Ciasto przełożyć do miski. Kolejno dodawać jajka i dokładnie wyrobić. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z nasadką w kształcie gwiazdki. Na wysmarowaną tłuszczem blachę, w odpowiedniej odległości wyciskać ekierki. Piec w rozgrzanym i obficie spryskanym wodą piekarniku. Galaretkę wymieszać z borówkami. Serek utrzeć stopniowo dodając cukier, cukier waniliowy i śmietankę. Całość ubić na pianę. Upieczone i wystudzone ekierki rozciąć ostrym nożem, dolną część posmarować dżemem i napełnić kremem. Przykryć drugą częścią ekierki i posypać cukrem pudrem.

źródło: Hania z Husowa

Reklama
Reklama