Kolorowe kostki serowe

• 50 g sera chester
• 2 ząbki czosnku
• 100 g orzeszków cashew
• 200 g twarogu
• śmietankowego
• odrobina oleju

Do obtoczenia kostek:

• słodka papryka
• grubo mielony pieprz
• natka pietruszki, szczypiorek, rzeżucha lub koperek
• siekane orzeszki ziemne, orzeszki pistacjowe lub migdały

Sposób przygotowania:
Chester zetrzeć po uprzednim schłodzeniu. Czosnek przekroić na pół i rozgnieść nad serem. Dodać zmielone lub posiekane orzeszki cashew. Wszystko razem wymieszać, dodać twaróg śmietankowy, ponownie wymieszać i doprawić do smaku. Plastikową deseczkę posmarować cienką warstwą oleju i ostrożnie nałożyć na nią 2-centymetrową warstwę serowej masy. Chłodzić, aż masa stężeje na tyle, by dała się kroić. Masę serową pokroić w kostkę. Kostki obtoczyć w ziołach lub w posiekanych migdałach lub orzeszkach ziemnych. Obtoczone kostki wbijać na wykałaczki, układać na półmisku i przygotować do podania na stół.

źródło: Monika z Otwocka