Quantcast

Pierś indycza z warzywami

Pierś indycza z warzywami

Porcja dla 6 osób:

Reklama
  • 800 g piersi indyczej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli ziołowej
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki bulionu w proszku
  • 1 łyżka masła
  • 1/8 litra białego wina
  • 200 g pieczarek w słonej zalewie
  • 200 g marchwi
  • 200 g selera naciowego
  • 200 g młodego groszku, sól
  • 2 plastry ananasa (z puszki)
  • 4 łyżki soku ananasowego
  • 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka octu winnego

Sposób przygotowania:
Mięso włożyć do formy w taki sposób, aby w całości ją wypełniało, wyrównać powierzchnię mięsa. Obrany czosnek posypać solą ziołową i rozetrzeć. Ugotować z pieprzem, bulionem, masłem i winem. Dodać do mięsa i przykryć. Formę umieścić w kąpieli wodnej, ugotować mięso i odstawić do ostudzenia. Pieczarki osaczyć i pokroić w plasterki. W zalewie z grzybów kolejno gotować marchew pokrojoną w szersze paski, drobno pokrojony seler i groszek. Warzywa posolić. Ananas pokroić na małe kawałki. Sok ananasowy z olejem, octem i odrobiną wywaru z indyka krótko zagotować, przyprawić do smaku. Dodać warzywa i ananas, wymieszać. Podawać z mięsem pokrojonym w cienkie plasterki.

źródło: Paulina z Nowe Miasto

Reklama
Reklama