Gruszki w sosie porzeczkowym

• 4 gruszki
• 400 g czarnych porzeczek świeżych lub mrożonych
• 200 g cukru białego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 50 ml brandy

Sposób przyrządzania:
Porzeczki płuczemy, osaczamy, ze świeżych usuwamy gałązki. 300 g porzeczek miksujemy i przecieramy przez sito. 1 I wody zagotowujemy z cukrem białym i waniliowym. Dodajemy przetarte porzeczki i gotujemy na małym ogniu 10 minut. Gruszki płuczemy, obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne, wkładamy do syropu, wlewamy brandy i gotujemy 5 minut od chwili, gdy syrop zawrze. Dodajemy pozostałe porzeczki i gotujemy jeszcze 5 minut. Studzimy pod przykryciem w garnku, w którym się gotowały, przekładamy do pucharków, polewamy przecierem i schładzamy w lodówce. Podajemy z biszkoptami.

źródło: Kasia z Radomia