Mazurek paryski

• 11 dag mąki
• 7 dag masła
• 4 dag cukru pudru
• jajo
• łyżka mleka lub śmietany

Ciasto maślane:

• 6 dag mąki
• 5 dag cukru
• 5 dag masła
• 2 jaja
• dżem, dowolny lukier

Sposób przygotowania:
Mąkę z masłem posiekać nożem, dodać cukier, jajo i śmietanę. Szybko wyrobić ciasto i odstawić do lodówki. Z oziębionego uformować placek oraz wałeczek do obramowania mazurka. Na kruche ciasto nałożyć warstwę dżemu, a na dżem ciasto maślane (utrzeć masło z cukrem, dodając jaja, a na końcu mąkę). Brzegi obramować wałeczkiem z kruchego ciasta. Mazurek wstawić do gorącego piecyka na 15-20 min, po ostudzeniu oblać z rodzynkami dżemem. Udekorować.

źródło: Mikołaj z Laponii