Na 15 sztuk składniki:
Ciasto:
- 10 dag masła
- szczypta soli
- 20 dag mąki
- 5 jajek
Krem i dekoracja:
- 5 dag białej czekolady
- szklanka śmietany kremówki
- opakowanie usztywniacza do bitej śmietany
- 20 dag jeżyn
- cukier puder do posypania
Sposób przyrządzania:
Ciasto: w rondlu zagotować szklankę wody z masłem i solą. Do wrzącego płynu wsypać mąkę, zmniejszyć ogień. Ciągle mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż masa stanie się gładka i zacznie odstawać od ścianek rondla. Zdjąć z ognia, ostudzić. Ciągle miksując, wbijać do wystudzonej masy po jednym jajku. Gładkie ciasto włożyć do szprycy z gwiaździstą końcówką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać kulki wielkości orzecha włoskiego. Piec 12-15 minut w temp. 220°C. Ptysie ostudzić, każdy przeciąć na pół. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Śmietanę ubić z usztywniaczem do śmietany, wymieszać ze stopioną czekoladą. Jeżyny opłukać, delikatnie połączyć z kremem. Ptysie wypełnić kremem, oprószyć przez sitko cukrem pudrem.
źródło: Kociak z Choczowa