Quantcast

Jeżynowe ptysie

Jeżynowe ptysie

Na 15 sztuk składniki:
Ciasto:

Reklama
  • 10 dag masła
  • szczypta soli
  • 20 dag mąki
  • 5 jajek

Krem i dekoracja:

  • 5 dag białej czekolady
  • szklanka śmietany kremówki
  • opakowanie usztywniacza do bitej śmietany
  • 20 dag jeżyn
  • cukier puder do posypania

Sposób przyrządzania:
Ciasto: w rondlu zagotować szklankę wody z masłem i solą. Do wrzącego płynu wsypać mąkę, zmniejszyć ogień. Ciągle mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż masa stanie się gładka i zacznie odstawać od ścianek rondla. Zdjąć z ognia, ostudzić. Ciągle miksując, wbijać do wystudzonej masy po jednym jajku. Gładkie ciasto włożyć do szprycy z gwiaździstą końcówką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać kulki wielkości orzecha włoskiego. Piec 12-15 minut w temp. 220°C. Ptysie ostudzić, każdy przeciąć na pół. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Śmietanę ubić z usztywniaczem do śmietany, wymieszać ze stopioną czekoladą. Jeżyny opłukać, delikatnie połączyć z kremem. Ptysie wypełnić kremem, oprószyć przez sitko cukrem pudrem.

źródło: Kociak z Choczowa

Reklama
Reklama