Drobiowe galaretki

• 1 pierś z kurczaka 40-50 dag
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mała róża brokułów
• sól
• miniaturowe pomidorki
• 1 łyżka żelatyny

Sposób przygotowania:
Marchewki i pietruszkę oczyścić, zalać 1 litra wody, dodać umyte mięso, posolić, ugotować, przestudzić, przecedzić. W kilku łyżkach zimnego bulionu rozpuścić żelatynę, a kiedy napęcznieje, podgrzać, wymieszać z pozostałym bulionem, przyprawić. Mięso pokroić na kawałki, marchewkę w plasterki. Ugotować brokuły, podzielić na małe cząstki. Do miseczek włożyć plasterki marchewki, kawałki mięsa i brokułów, zalać bulionem z żelatyną, schłodzić, udekorować pomidorkami.

źródło: Radek z Żywiec