Skrzydełka ze słodko-kwaśnej marynaty

• 12 sporych skrzydełek kurczaka

Marynata:

• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki płynnego miodu wielokwiatowego
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• łyżka oleju (najlepiej sezamowego)
• 1-2 łyżeczki sosu tabasco
• 2 łyżki ziaren sezamu
• sól

Sposób przyrządzania:
Umyte skrzydełka osuszyć papierowym ręcznikiem i ułożyć w szklanym lub porcelanowym naczyniu. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z miodem, sosem sojowym, olejem i sokiem z cytryny. Doprawić sosem tabasco, ale nie solić. Zalać tą zaprawą skrzydełka, przykryć i na 5 godzin wstawić do lodówki. Co jakiś czas przewracać, by równo się zamarynowały. Następnie wyjąć skrzydełka z marynaty i ułożyć jedno obok drugiego (wewnętrzną stroną do góry) na blasze wyścielonej pergaminem. Piec 10-15 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C, po czym przewrócić na drugą stronę, lekko posmarować sosem, w którym się marynowały, posypać sezamem i piec, aż będą rumiane i chrupiące (ok. 15 min). Po wyjęciu z piekarnika ewentualnie jeszcze dosolić. Podawać z pieczywem i warzywnymi marynatami.

źródło: Anna P. z Cierpisza