Quantcast

Delikatne mielone kotlety z ryby

Delikatne mielone kotlety z ryby

Składniki:
Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 1 bułka lub 3 łyżki otrąb
  • 350 g filetów rybnych
  • 100 g słoniny
  • 2 cebule
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz, gałka muszkatołowa
  • masło lub olej do pieczenia

Sposób przygotowania:
Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, po 5 minutach odcisnąć. Rybę pokroić w pasy, usunąć ości. Słoninę pokroić w kostkę, obraną cebulę na ćwiartki, pietruszkę opłukać. Wszystkie składniki oraz rybę zemleć w maszynce do mięsa, przy czym odciśniętą bułkę na samym końcu. Masę wymieszać z jajkiem i solą, doprawić do smaku pieprzem i niewielką ilością gałki muszkatołowej. Uformować 4 kotlety. Na patelnię wylać taką ilość tłuszczu, by całe jej dno było zakryte. Tłuszcz rozgrzać, kotlety usmażyć najpierw z jednej, potem z drugiej strony na złoty kolor.

źródło: Paulina z Łukowsikich

Reklama
Reklama