Fasolka szparagowa z marchwią

• 500 g fasolki szparagowej
• 300 g młodej marchwi
• 1 pęczek cząbru
• 1 łyżeczka soli ziołowej
• 1/8 litra mleka
• 1 łyżeczka mąki kartoflanej
• 1/4 litra śmietany
• 1/4 łyżeczki soli selerowej
• szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej
• 80 g bekonu pokrojonego w cienkie plasterki

Sposób przygotowania:
Fasolkę szparagową obrać, w razie potrzeby usunąć zdrewniałe włókna, pokroić. Marchew oskrobać i ozdobnym nożem pokroić w cienkie plasterki. 1/2 litra wody zagotować z cząbrem i solą ziołową. Dodać ugotowane, odcedzone na sicie warzywa (wywar warzywny zachować). Z mleka, mąki ziemniaczanej i śmietany przyrządzić średnio gęsty sos, przyprawić go solą selerową, pieprzem i gałką muszkatołową. Warzywa włożyć do sosu, cząber wyjąć, krótko gotować. Bekon podsmażyć i przed podaniem dodać do potrawy.

źródło: Magdalena z Dynowa