Poncz z czerwonego wina z owocami

• 4 suszone figi
• 2 jabłka
• 1 pomarańcza
• 4 łyżki siekanych migdałów
• 1 laseczka cynamonu
• 3 goździki 150g cukru
• 1/4 litra czerwonego wina
• 1/8 litra rumu

Sposób przygotowania:
Figi pokroić w plasterki. Jabłka i pomarańczę opłukać, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Z jabłka usunąć szypułkę, zdrowe gniazdo nasienne odłożyć. Owoce, migdały, przyprawy i cukier zalać w garnku czerwonym winem i podgrzewać, mieszając aż do rozpuszczenia cukru. Zagotować. Wygotowaną lnianą ściereczkę lub gazę ułożyć na cedzaku i przecedzić przez nią poncz. Po wystygnięciu wycisnąć do napoju pozostałe na ściereczce kawałki owoców. Napój wlać z powrotem do garnka, dodać rum i podgrzewać, dopóki na brzegach nie zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza. Doprawić do smaku i rozlać do filiżanek. Do każdej włożyć najpierw łyżeczkę, aby szkło nie pękło.

źródło: Paulina z Sandomierza