Truskawkowe oczka

• 1 szklanka mąki
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• tłuszcz do formy
• 1 kg truskawek
• 4 czerwone galaretki
• pół szklanki ubitej śmietanki

Sposób przygotowania:
Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę. Mąkę przesiać. Wykładać warstwami na żółtkową masę mąkę i pianę z białek, delikatnie wymieszać. Wypełnić masą natłuszczoną formę. Piec ok. 30 min w temp. 180°C. Galaretki rozpuścić w połowie przewidzianej w przepisie wody, ostudzić. Na upieczonym cieście ułożyć truskawki, zalać tężejącą galaretką. Udekorować kleksikami bitej śmietanki.

źródło: Zosia z Tarnowa