Mus czekoladowy

• 10 dag gorzkiej czekolady (np. z 80% kakao)
• 1 łyżka stołowa cukru
• 3 żółtka
• 5 białek

Sposób przyrządzania:
1. Włożyć czekoladę do rondla o grubym dnie i podgrzewać na parze na średnim ogniu, dopóki się nie rozpuści.
2. Zdjąć z ognia i dodać cukier. Dobrze wymieszać i po jednym dodawać żółtka.
3. Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z czekoladową masą.
4. Przelać do salaterki, nakryć plastikową folią i wstawić na noc do lodówki.

źródło: Mirek z Husowa